Telefon: +903323423151

Sosyal Medya :

Çiğköfteden Kebap Yaptık

Çiğköfteden Kebap Yaptık

By In Bizden Haberler

Çiğ köfte son zamanların belki de en popüler yiyeceği olmuştur. Hazır olarak satılan çiğ köfteler, tek kişilik dürüm şeklinde ya da porsiyon şeklinde satılmaktadır. Kişi sayısına göre kiloluk satın alabilirsiniz. Aynı zamanda büyük organizasyonlar için de vazgeçilmez ve ideal bir ikramdır. Çiğ köfte doğru bir şekilde yapıldığında enfes bir atıştırmalık olacaktır. Ancak her şeyi ölçüye uygun olarak kullanmalısınız. En güzel sıcak sunum çiğ köfte için özel tarifi ve sosunu kusursuz bir şekilde hazırlamalısınız.

Çiğ Köfte Malzemeleri

Enfes bir çiğ köfte hazırlamak için çeşitli malzemelere ihtiyacınız olacak.

Bu malzemeler ise şunlar olmaktadır;

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı isot
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı acı toz biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 5 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tane soğan rendesi
  • 1 tane limon suyu

Bunlar çiğ köftenin yapılışı için gerekli olan malzemelerdir. Biraz fazla gibi görünse de yapılışı o kadar zor değildir.

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak ince bulguru güzel yıkayın ve bir kabın içerisine alın. Üzerine sıcak su ilave edin ve suyunu çekip şişene kadar bekleyin. Rendelemiş olduğunuz soğanın suyunu süzün. Daha sonra mutfak robotunun içerisine bütün malzemeleri koyun. Malzemeleri yavaş çekin. Bazen durdurup karıştırın ve robotun bıçağına yapışan malzemeleri de ekleyin. Malzemelerin iyice birbiriyle karıştığına emin olmalısınız. Acılığını ve ekşiliğini dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Daha ekşi isterseniz limon suyu ve nar ekşisi ilave edebilirsiniz.

Daha acı isterseniz isot ya da kırmızı toz biber ilave edebilirsiniz. Sonra karışımınızı güzelce bulgurla birlikte yoğurun. Yumruk şeklinde sıkarak çiğ köfteleri hazırlayın. Tamamını bitirdiğinizde yeşilliklerle servis edin. Marul ve maydanozla servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında domates, salatalık turşusu, mısır ve salatalık söğüşü ile de servis edebilirsiniz. Yerken de biraz limon ve nar ekşisi ile tüketmek enfes bir seçenektir.

Özel Soslu Sıcak Sunum Çiğköfte Kebap Lezzetli Mi?

Çiğ köftenin yanında her zaman sunulan özel sos elbette çiğ köfteye bambaşka bir tat katmaktadır. Mükemmel özel soslu bir çiğ köfte ile kendinize ziyafet çekebilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler ise sadece, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve zeytinyağı, yarım limon, 1,5 çay kaşığı isot ve pul biber olmaktadır. Ayrıca 1 çay kaşığı karabiber de gerekli olacaktır. Enfes özel sosu hazırlamak için ise ilk olarak bir kasenin içerisine yarım limonun suyunu sıkın. Daha sonra üzerine nar ekşisini ve diğer baharatları ekleyip iyice karıştırın. Böylece özel sosunuz hazır olacak. Bu tarif bir kaselik bir sos tarifidir. Dilerseniz ölçüyü artırıp daha fazla sos hazırlayabilirsiniz.

Çiğköfte Dürüm

Çiğköfte dürümü hazırlamak için ince lavaşlara ihtiyacınız olacak. Bu lavaşları marketlerden satın alabileceğiniz gibi kendiniz de pratik bir şekilde istediğiniz miktarda hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler içerisinde sadece, 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı tuz bulunmaktadır. Önce büyük bir kabın içine unu ekleyin. Ardından üzerine yoğurt ve tuzu ilave edin. Malzemelerin içerisine biraz da su ekleyerek kulak memesi kıvamını elde edene kadar yoğurun.

Daha sonra kıvamlı hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Ayırdığınız parçaları oklava yardımıyla açın. Kızgın tavada pişirin. Lavaşlar pişince bir tabağa alın ve üzerini kapatın. Böylece lavaşlarınız yumuşak kalacak. Daha sonra lavaşın içine hazırladığınız çiğköftelerden koyun, üzerine dilediğiniz yeşillikleri, özel sosu, nar ekşisi ve limonu ilave edip dürüm yapın. Dilerseniz iki lavaş kullanın. Enfes bir dürüm elde edeceksiniz.

Çiğköfte Kebap

Oldukça popüler bir yiyecek olan çiğköfteyi porsiyon şeklinde de tüketebilirsiniz. Güzel bir çiğköfte kebap için, sıcak servis yapın. Taze ve sıcak çiğköftelere herkes bayılacak. Kebabınızı daha fazla renklendirmek için, mor lahana, havuç rendesi, nane, dereotu, tere, acı turşu gibi malzemeleri de yanına koyabilirsiniz. Böylece çok çeşitli ve renkli bir sunum elde edebilirsiniz. Ancak çiğköfte servisi yapıyorsanız, bol bol nar ekşisi, limon marul ve maydanozla servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun.

Leave Your Comments